鲶鱼是鲶鱼科中自然分布最广的鱼类。分布于俄罗斯东部、朝鲜、日本及整个东亚，中国各省均有栽培。下面介绍鲶鱼养殖技术和鱼塘管理方法，供参考。
一、鱼池地址的选择
养殖当地池塘鱼类时，鱼塘的位置非常重要。鱼塘的质量不仅影响日常管理，而且影响养殖的经济效益。
鱼池的位置应在房屋前后，水源有保证，水质良好，排灌方便，以利于日常管理。同时应尽量靠近果园或种植的农作物，以充分发挥诱虫器的作用。
二、鱼池建造要求
1、可以根据地形选择下挖或平地建水池。挖坑式池塘建设有利于冬季水温的稳定和保温，有利于鱼类的生长，但必须具备有效的排水条件。
2、鱼池必须设有上部、非排水口。上排水口距池壁上缘约25-30厘米，防止雨季池水溢出，造成角鱼随水逃逸。下排水口用于日常换水和排水钓鱼。
3、鱼池最好是砖结构的。池壁、池底应用水泥砂浆抹平，做到不漏水。注水深度应为0.9米左右。池底应放置一定数量的瓦筒、瓦坛，作为池角的人工洞穴。鱼类栖息地。
三、鱼池消毒方法
投放鱼苗前，必须对池塘进行消毒。有两种方法：
第一种是干池法。排空或排干池水。曝晒后，将生石灰均匀撒在水池上。用量为每平方米75克。第一天注入新水。放置4-5 天后更换新水。再放置2 天。 - 鱼苗3天后即可出笼。
二是引水法。每立方米池水使用生石灰220克。趁热将生石灰浆均匀地倒在整个池子上。等生石灰的毒性消失后，开始给水施肥。
四、培肥水质
鱼池消毒后，在放养鱼苗前一周左右开始给水施肥。注水量达到0.9%后，沼渣可作为鱼池底肥，每平方米鱼池投入沼渣250克左右。
五、放养鱼苗
放养6天的鱼苗应无损伤、无疾病、健康、活跃。鱼种大小应在3厘米以上，并尽量一致，以免互相残杀。在日常管理工作中，防病尤为重要，鱼苗放流时必须对鱼体进行消毒。
方法是用1公斤盐加30公斤水稀释，将鱼苗在盐水中浸泡5分钟后放生。放鱼苗前，可将少量池塘水放入容器中，放入几条鱼苗进行试养。
如果一天内鱼苗生活正常，即可将鱼苗放入鱼池。放养时间以晴天为宜，每平方米可放养体长35厘米的鱼苗50100尾。
六、投饵喂料
鱼塘饲养的琵琶鱼以饲喂商品饲料为主，辅以沼渣、沼液和捕虫器。
首先，要定期喂食。每天定时喂食，上午一次，下午一次。二是定量。每次喂食量应在喂完后3-4小时吃完。每日投喂量为池内鱼体总重量的5%左右。在此基础上还要看天气和鱼的摄食情况。增加或减少。
七、适时换水
养殖过程中要经常换水。一般情况下，每10-15天更换三分之一的池水为宜。为了保持良好的水质，需要定期观察泳池水质的变化。一般水质以黄绿色为宜。
如果发现鱼苗跳出水面，说明池水过于肥沃，缺氧。应及时注入新水，并排掉旧水。尤其是在闷热天气或雷雨天气，更要注意经常补充新水，及时补充氧气。有条件的话可以安装增氧机增加氧气，防止鱼死亡。
水面上可种植一些睡莲，起到遮荫、防止逃逸和调节水质的作用。
八、防治鱼病
池塘鱼类养殖过程中，危害最大的病害是病毒性腐烂病。此病多发生在鱼苗放流1个月后，体重50g左右。病鱼表面出现水泡，鳍基部充血，发生腐烂。严重时全身出现溃疡。这时就会出现大量死鱼，直至全军覆没。因此，要定期将生石灰兑水浇酒遍满全池，每平方米用生石灰15克，每15天一次。
如果发生这种疾病，大多数时候是没有办法控制这种疾病的。控制疾病的唯一方法是定期服药并采取预防措施。
养殖期间常见病害有泡病、肠炎、瓜虫病、水霉病、黑体病、毛虫病、三代虫病等。防治鱼病，常可使用漂白粉、生石灰等药物。对食物进行消毒。
九、成鱼的收获
如果鱼种按上述规格和密度放养，在温度适中、池塘环境良好的条件下，饲料充足的话，经过3-4个月的饲养，每条鱼可长到100-150克，达到了商业规格，即可收获。
收获时，通常将池塘水排出并收集。在水干之前，在池塘里放一个鱼笼或一个装满饲料的破陶罐，以便琵琶鱼钻进去捕捉它们。用这种方法先捕获部分鱼，然后排干池塘水以捕获全部鱼。
捕获鱼后，将池塘重新注水、消毒、施肥，然后再放生第二批。每年可放养、采收2-3次。
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